Como Hacer Pasta Fresca. Si sois unos fanáticos de la pasta, o tenéis esta máquina en casa y no sabéis que hacer con ella, aquí os enseñamos como hacer una deliciosa pasta fresca casera con máquina. La pasta fresca es un tipo de pasta que después del amasado, estirado, planchado, corte y primera cocción, se conserva húmeda en vez de deshidratarse.
3 huevos, 250 gr de harina y un sobrecito de tinta de sepia o calamar, esto viene a ser unos 4 gramos.
La pasta, es un alimento básico y como todos los cereales forman la base de nuestra alimentación, se trata de un alimento sano y nutritivo. Honestamente, no puedo pensar en una comida casera más sustanciosa y reconfortante que la pasta fresca, especialmente cuando se combina con un queso artesanal es impresionante. Si no la encuentras (la suelen vender en panaderías que producen su propia harina) puedes sustituirla por harina de trigo, no queda igual pero el resultado es también muy bueno. Para hacer la pasta fresca, mezcla en un bol la harina, los huevos, una pizca de sal y 2 cucharaditas de aceite.