El caldo de pescado, también conocido como fumet, más que un plato propiamente dicho es un ingrediente que sirve para hacer recetas a base de frutos del mar.
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Sigue esta receta paso a paso y aprenderás cómo hacer caldo de pescado rojo de una forma sencilla y sin complicaciones. Con él daremos más sabor a nuestras recetas de arroces, fideos, guisos o salsas, una receta básica para tener siempre a mano. 3 cubos concentrado de tomate con pollo consomate®.
Agrega los huesos de pescado, los tallos de perejil, las hojas de laurel, el tomillo, las pimientas negras.
Para hacer un caldo de pescado y marisco, coge una olla de tamaño adecuado, pon los recortes de pescado que tengas, añade una cebolla pelada y cortada en cuatro trozos, un tomate lavado y. 3 piezas chile guajillo sin semillas y remojadas en agua caliente. Desmecha el pescado y desecha las espinas y el cuerpo de la cabeza. Agrega los huesos de pescado, los tallos de perejil, las hojas de laurel, el tomillo, las pimientas negras.
