Como Hacer Una Bechamel. La usarás como salsa para unos espaghettis o como secreto culinario para unos macarrones gratinados con bacon, setas y queso. Una antigua salsa de alta cocina para los aristocráticos hace más de 300 años, para mantenerse entre nosotros hasta nuestros días y que sea tan común como preparar unos huevos fritos.
Para hacer el gratinado hemos deshecho en floretes un brócoli entero, salpicado con una pizca de sal, por encima le hemos echado levadura de cerveza desamargada (sí, también vale «levadura nutricional») y la bechamel con nata, y lo hemos metido al horno precalentado a 200ºc durante 20 minutos.
Existen muchas recetas distintas en las que se varían los ingredientes y proporciones de esta bechamel vegana. Esta salsa bechamel es indistinguible de la elaborada con el método convencional, y se puede usar para las mismas cosas que esta: Por fin llegamos a uno de las delicias más versátiles de la cocina española: 🎓 en este vídeo, hablaremos sobre la salsa bechamel.